「地瓜泥小湯圓鯛魚燒」

很久沒有搬出小v鬆餅機了！
因為買了一箱地瓜...

「地瓜泥小湯圓鯛魚燒」

很久沒有搬出小v鬆餅機了！
因為買了一箱地瓜想說用地瓜泥來做鯛魚燒好了、懷念一下在日本吃到的「鳴門鯛魚燒」。

*地瓜泥的作法在前一篇。

步驟：
1/市售鬆餅粉依照包裝說明調製。
（這次用的是森永的鬆餅粉、另外加一點融化奶油約30ml、也可以用淡味的食用油代替）
（鬆餅粉、蛋、鮮奶、一點融化奶油、一起用攪拌棒攪打均勻，蓋起來放15-30分鐘）

2/鬆餅機安裝上鯛魚燒的烤盤，蓋起來預熱後打開抹上油。

3/（可以先關掉加熱開關）加入一點麵糊、把鯛魚燒底部均勻抹上一層、不要太厚因為要留空間放內餡。

4/放入地瓜泥跟包餡小湯圓。
5/在內餡上放一些麵糊。
6/蓋上蓋子，打開加熱開關。

7/打開蓋子後，常常上面的烤色會因為麵糊太少膨脹不夠而比較不均勻。這時候可以把左右兩隻魚交換位置（左右交換時、要再翻面、讓烤色不均勻的朝下），再讓它烤一下就好了。

我都沒有計時是憑感覺😄。
第一盤可能會稍微沾黏或烤色比較不均勻是正常的。我也沒有在翻機、（翻機對機器是不安全的）、但我會翻魚（請看步驟7）。

在 #抽屜積水小v食譜 裡面有2017年的鯛魚燒影片紀錄，裡面有放大顆湯圓跟翻魚的步驟。

用地瓜泥+樹薯粉也可以用鬆餅機壓地瓜球、2018年的影片是用紫地瓜，這次也要用紅地瓜試試看❤️。

雖然我手上有四台小v、但沒有計時款的，所以最近的烤盤組合跟價格我不是很清楚喔！

PS：這次的湯圓是焦糖口味，如果要放大顆湯圓最好提前從冷凍取出十分鐘喔，不用先煮熟。

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